Descrição

Codigo gtin 1789856834593 4537 1789856834593 1789856834593

Ingredientes- ÁGUA
QUANTIDADE GRAMAS-620
QUANTIDADE PARA 1L ÁGUA- 1L
PORCENTAGEM- 62

Ingredientes- base sweet
QUANTIDADE GRAMAS- 20
QUANTIDADE PARA 1L ÁGUA-32
PORCENTAGEM- 2

Ingredientes- aÇÚCAR
QUANTIDADE GRAMAS- 130
QUANTIDADE PARA 1L ÁGUA- 200
PORCENTAGEM-13

Ingredientes-megacreme
QUANTIDADE GRAMAS- 60
QUANTIDADE PARA 1L ÁGUA- 100
PORCENTAGEM-6

Ingredientes- leite em pÓ INTEGRAL
QUANTIDADE GRAMAS- 140
QUANTIDADE PARA 1L ÁGUA-230
PORCENTAGEM- 14

Ingredientes- maxgel
QUANTIDADE GRAMAS- 10
QUANTIDADE PARA 1L ÁGUA- 16
PORCENTAGEM- 1

Ingredientes- doreliga
QUANTIDADE GRAMAS- 10
QUANTIDADE PARA 1 L ÁGUA- 16
PORCENTAGEM- 1

OBS: Maxgel e doreliga podem ser substituido pelo doregel blf 10 2KG

Modo de preparo:
1. Separar e pesar todos os ingredientes utilizados na receita.
2.PREPARAR UMA PRÉ-MISTURA De doreliga com uma parte do aÇÚCAR Da formulaÇÃO (UTILIZAR 2 Partes de aÇÚCAR PARA 1 DORELIGA).
3.UTILIZANDO Um liquidificador ou misturador, adicionar os ingredientes em agua na seguinte ordem: Leite em pÓ, DORELIGA (PRÉ-MISTURA), Megacreme, aÇÚCAR, Base sweet e maxgel. Aguardar total solubilizaÇÃO.
4.SEPARAR A quantidade a ser produzida e saborizar com a linha doremax ou saborizante em pasta da doremus na dosagem recomendada.
5. Congelar em produtora de sorvete, atÉ Atingir a textura correta para envase.
6. Para sorvetes mesclados, no momento do envase, adicionar e mesclar suavemente com auxilio de uma colher ou espÁTULA O recheio doremus desejado.
7. Envasar em embalagem adequada e levar para freezer ou cÂMARA FRIA ATÉ Finalizar o congelando do produto.